德州扑克是世界上最流行的公牌扑克衍生游戏，也是国际扑克比赛的正式竞赛项目之一。世界扑克大赛和世界扑克巡回赛的主赛事项目即是「无限注德州扑克」。德州扑克是位置顺序影响最大的扑克衍生游戏之一，因为所有轮数的下注次序维持不变，它也是美国多数赌场内最受欢迎的扑克牌类游戏，在美国以外的地区也十分流行，与桥牌的流行程度相当。理论上一桌同时最多可容纳22位（若不销牌则为23位）牌手，但一般是二至十人一桌，推荐4-8人一桌较佳。
德州扑克不像一般的换牌扑克可以弃牌并换牌，德州扑克的玩法较类似梭哈，牌手的手牌是固定不变的，只能透过自己的下注影响其他牌手，并透过观察其他牌手的下注来推测可能的手牌。对牌手来说，游戏目标不应是赢取单局彩金，而是基于数学（机率论）及心理学上做出正确的决定。因为如此一来，期望回报值为正的情形下，可将每一局的平均利益最大化，长久下来赢钱总额会比输钱多。